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水产养殖的第一桶金,为什么是黃鳝?


黃鳝也叫鳝魚,它肉質鮮美,是深受國內外消費者喜愛的美味佳肴和滋補保健食品,在國內外市場上十分暢銷。據調查,目前國內市場年需求量近300萬噸,日本、韓國每年需進口20萬噸,並以每年以15%的速度增長,國內經濟發達的地區如北京、上海、香港等地時常出現斷貨。

同时,由于黃鳝富含DHA、EPA和人体必需的氨基酸以及微量元素,蛋白质含量居水産品之首,维生素A可以改善视力,特有的“鳝鱼素”能降低血糖,是糖尿病人的理想食品。黃鳝的肉、血、头、皮均有一定的药用价值,因而在深加工和保健品开发上具有极大的发展潜力。

黃鳝对养殖环境要求不高,网箱、水池、稻田都可以。综合来看,黃鳝养殖成本比较低,初期只需要投入几万元。而市场价格一直较为稳定,养殖风险小,特别适合水产养殖的初学者。同时,由于黃鳝种苗繁育依然存在瓶颈,制约着养殖规模的扩大,因此市场远未达到饱和,还有很大的发展空间。

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